O que faz um Técnico de Nutrição e Dietética? Confira 5 funções!
Entre as atribuições de um nutricionista está a prescrição de dietas para pessoas saudáveis ou com algum tipo de doença. Mas e o que faz um técnico de Nutrição e Dietética? Você sabe?
Esse profissional estuda a nível médio e tem responsabilidades importantes dentro de hospitais, restaurantes, unidades de alimentação e nutrição, entre outros ambientes.
Se você se interessa por essa área, não pode deixar de conferir as 5 funções do técnico de Nutrição e Dietética!
Bora lá?
1 1. Elaborar cardápios
2 2. Inspecionar a qualidade
3 3. Auxiliar no preparo de refeições
4 4. Colaborar com a educação nutricional
5 5. Trabalhar com produtores de alimentos
1. Elaborar cardápios
Embora a prescrição de dietas seja uma atividade privativa do nutricionista, ou seja, somente esse profissional pode realizar cardápios individuais, o técnico de Nutrição e Dietética está apto a montar menus coletivos.
Assim, ele pode montar o cardápio de restaurantes, lanchonetes e outros estabelecimentos que comercializem alimentos. Nesse caso, ele considera a melhor combinação de alimentos tanto em sabores e textura quanto em nutrientes.
2. Inspecionar a qualidade
Toda a produção de alimentos feita em estabelecimentos de alimentação ou indústria deve ser fiscalizada para garantir que esteja adequada para consumo humano. Nesse contexto, o técnico de Nutrição e Dietética deve se certificar que todas as normas higiênico-sanitárias e boas práticas de manipulação estão sendo cumpridas.
Para tanto o profissional:
acompanha o recebimento dos insumos, verificando a qualidade dos alimentos, a temperatura de transporte e a armazenagem;
monitora a limpeza do ambiente e dos utensílios;
afere a temperatura de cocção e de serviço dos alimentos;
elabora relatórios sobre a qualidade da produção de alimentos.
3. Auxiliar no preparo de refeições
Além de conferir a qualidade dos alimentos, o técnico em Nutrição e Dietética ajuda no preparo das refeições. Isso mesmo! O profissional orienta os colaboradores a melhor maneira de preparar os alimentos, como o corte dos legumes ou a forma de cocção da carne.
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O técnico também é responsável por elaborar preparações visando o mínimo de desperdício e o máximo de aproveitamento dos alimentos.
4. Colaborar com a educação nutricional
A educação nutricional é fundamental para que todos saibam como se alimentar corretamente, visando os benefícios dos nutrientes e a prevenção de doenças.
O técnico de Nutrição e Dietética também pode contribuir com iniciativas para ensinar as pessoas a se alimentarem adequadamente. Assim, ele pode ministrar palestras e atividades em escolas, empresas e outras instituições.
5. Trabalhar com produtores de alimentos
Para que os alimentos in natura, como legumes, verduras, ovos e leite cheguem com qualidade até os mercados, restaurantes, padarias e outros estabelecimentos, é necessária uma série de cuidados.
Nesse momento, o técnico de Nutrição e Dietética pode atuar orientando os produtores rurais sobre as melhores práticas de manipulação para que os produtos mantenham a qualidade durante o transporte.
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Como você viu, o curso técnico de Nutrição e Dietética tem nível médio. Por isso, se o seu sonho é fazer uma faculdade, o ideal é cursar bacharelado em Nutrição, que prepara o profissional para atuar não somente nessas atribuições, mas em muitas outras.
Além disso, é possível ter um salário maior, já que vagas de nível superior tendem a apresentar melhores remunerações.
